flan à la noix de coco

        flan à la noix de coco, un incontournable pour finir le repas tout en légèreté se  déguste bien frais, avec ou sans caramel, comment bien commencer l’été  

- 400 g de lait concentré
- 400 g de lait ( pour moitie lait de coco )
- 4 œufs
- 100 g de noix de coco
caramel



Bouillir de l'eau, mettre dans un plat allant au four
Dans un autre bol, mélanger les deux laits, les œufs
Mélanger à l'aide d'un fouet, ajouter la noix de coco
Tapisser un moule à cake de caramel ( facultatif )
Verser le mélange, enfourner 45 mn à 180°
- a mi cuisson si le flan colore trop vite, le couvrir avec du papier aluminium
Mettre au frais au moins 4 heures avant de le demouler

brioche buchty

   

      

               une vielle recette que j'ai sorti de mon vieux grimoire, elle a fait le buzz, il y a quelques années 

elle est légère, mais alors légère, moelleuse mais moelleuse, non sérieusement elle est délicieuse mais,,,

la liste des ingrédients

- 550 g de farine
- 60 g de sucre
- 2 œufs
- 90 g de lait tiède
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 1 cc de levure boulangère sèche ou 10 g fraîche
- 1 pincée de sel
- sucre glace pour la décoration


Mélanger la levure avec un peu de lait tiède et une pincée de sucre
Les mettre dans le bol, ajouter la farine, le sucre, les œufs, la crème et le sel
Pétrir une dizaine de minutes

Couvrir avec un linge propre dans un endroit tiède ( je préchauffe le four à 50° et je l’éteins)
Laisser pousser une heure, la pâte va doubler de volume
Dégazer la pâte, et former des petits pâtons
Disposer les dans un moule et espacer les boules

Remettre dans le four pour une deuxième levée( 1 heure pour moi)

Enfourner 30 mn à 160°
Décorer avec du sucre glace ( j'ai eu la main lourde )
On peut fourrer les petites boules avec du Nutella, avant la deuxième pousse