gâteau sans œufs à la pomme

     

      

              une copine devait passer à la maison prendre le thé, mais plus d’œufs, et la c'est le drame, la panique passée,et après quelques recherches sur la toile, je suis tombée sur une recette de Jamie Oliver, un gâteau végétalien à la pomme

un peu sceptique quant à la consistance du gâteau, mais ce fut une bonne surprise, les pommes rappées donnent du moelleux et la cannelle le parfume agréablement

caramel 

- 85 g de sucre
-10 g de beurre

gâteau

- 3 pommes
- 180 g de farine
- 110 g de sucre
- 1 c à c de levure
- 1 c à s de cannelle
- 180 ml d'eau
- 80 ml d’huile
- zeste d'un citron
- 1 poignée d'amandes, noisettes pour moi






Dans une une casserole, faire fondre le sucre et le beurre pour obtenir un caramel
Tapisser le moule beurré avec le caramel
Couper un pomme en tranche et les disposer dans le moule

Râper les deux pommes restantes
Mélanger dans un bol le sucre, la farine, levure, cannelle
Ajouter doucement l'huile, l'eau et les pommes râpées
Finir avec les noisettes et cuire 30 mn à 180°