flan libanais appelé aussi mouhallabieh , c'est un peu le cousin du mhalbi algérien sans la poudre de riz
léger et parfumé à souhait, il sera parfait pour finir le repas tout en douceur
crème
- 1 l de lait- 80 g de sucre
- 100 g de maïzena
- 50 g de raisins secs
- 8 biscottes ou selon le moule
- 1 grande cuillère de fleur d'oranger
sirop
- 200 ml d'eau- 80 g de sucre
- un demi citron
- une grande cuillère de miel
préparer le sirop,en mettant tous les ingrédients dans la casserole
mettre sur le feu une dizaine de minutes, réserver
mélanger la maïzena avec le lait froid
mettre sur le feu et ajouter le sucre et la fleur d'oranger
remuer doucement jusqu' a épaississement et au premier bouillon
disposer les biscottes dans le moule
arroser généreusement de la moitie du sirop tiède
mettre la crème au dessus
mettre au frais 2 heures minimum
arroser avec le reste du sirop
décorer avec des pistaches grillées non salées
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